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NHKあさイチ【美と健康!コーヒーで病気リスク減!心臓病・がん・肥満・老化・美肌も】

6月15日放送のNHKあさイチでコーヒーの効能について放送されていましたのでまとめました。

コーヒーが好きだけど体に悪そうだから控えているという方に朗報です。

コーヒーには様々な効果があることが発見されているからです。

コーヒーの様々な効果とは?

心臓病、脳卒中、肝臓がん・糖尿病・肥満・肌のシミを防ぐ

心疾患、脳血管疾患、呼吸疾患について、飲まない人が1とすると、飲む人は4割減

おすすめの飲み方

1日3から4杯がおすすめ。

特製苦味ソースを作って料理に使う。

特製苦味ソースの作り方

冷凍のナポリタンに苦味ソースをかけるとこげの香ばしさが加わりおいしくなるなどの効果

インスタントコーヒー大さじ2杯をフライパンで2分煎りこげっぽい香りがしたら大さじ2杯の水を入れてとかす

冷蔵庫で1週間もつ。

コーヒーの有効成分

・クロロゲン酸 浅煎り

・ニコチン酸 深煎りコーヒー

東京薬科大学の教授岡先生によると、浅煎り深煎りをブレンドするとどちらも摂取できるそうです。

糖尿の心配がなければ砂糖ミルク入りでも大丈夫です。

ミタマロ

わたしはブラック派です。

コーヒーと食事の相性

相性がよい食べ物は、いり具合によって異なります。

浅煎り 塩鮭

中煎り まぐろのすし

中深煎り お好み焼き、たこ焼き

深煎り だし巻きたまご

ミタマロ

え?本当に合うの?

クロロゲン酸

美肌効果

コーヒーに含まれるクロロゲン酸がシミを防いでくれます。

メラニン色素が取り込まれる量は4割減になります。

ミタマロ

シミを防いでくれるのはうれしいね。

血糖値

血糖値の上昇を抑えるので肥満予防になる。

内科医の菊池さんの実験により、食事中にクロロゲン酸をとると、肥満を防ぐ効果が期待できることがわかった。

血糖値の上昇が緩やかに

ただし、コーヒーは抗うつ剤のフルボキサミンが相性が悪いので3時間くらいあけて飲むとよい。

普通のコーヒーよりは少ないが、デカフェでもよい。

ニコチン酸

老化

富山大学教授中川さんによると、NADが細胞の傷を修復してくれる。

ところが、老化によって、NADが減ってしまいます。

NADの働きをニコチン酸が助けてくれる。

肌が若いまま保つことができる。

世界のコーヒー

オーストラリア【カイザーメランジェ】

たまごの黄身ににはちみつをまぜたものをコーヒーの上に入れ、好みでホイップを乗せる

ポルトガル【マザグラン】

レモンジュースをアイスコーヒーと同じくらいか少し少な目に入れる

砂糖を加えてできあがり。

韓国【ダルゴナコーヒー】

材料 インスタントコーヒー、砂糖、牛乳

少量のインスタントコーヒーに砂糖お湯をそそいで泡だて器でホイップ状にかきまぜて牛乳に乗せるだけ

見た目もよくてSNSで流行っています。

ベトナム【スアチュアカフェ】

材料 インスタントコーヒー、砂糖、練乳、水、くだいた氷、無糖ヨーグルト

ヨーグルトに砂糖と練乳を加えて混ぜる

インスタントコーヒーに水を加え水で溶かす

ヨーグルトとコーヒーをゆっくり注ぐ

最後に氷を加える

よく混ぜて飲むのがおすすめ

モロッコ【カフェ・オ・ゼプス】

黒こしょう、シナモン、しょうがなどスパイスを入れて飲む

フィンランド・スウェーデン【カフェオスト】

チーズを5~7㎝角に切りコーヒーに入れて飲む

コーヒーの注意点(カフェインについて)

以下、東京薬科大学名誉教授、岡希太郎氏の話によるアドバイスです。

カフェインを代謝する酵素の量は人によって違う。

夕方コーヒーを飲むと眠れなくなる人、すぐに代謝してしまい影響がない人の個人差がある。

つまり、体質に合わせて飲んだ方がよい。

そして、未成年のコーヒーについては、成長に問題がない。

ただし、量は気を付けること。

おなかの赤ちゃんには影響があるので妊娠中はあまり飲まない方がいい。

逆流性胃腸炎の場合はコーヒーは控えた方がよい。

すきっ腹には悪くはないが、食事と一緒に飲む方がよい。

まとめ

コーヒーには効果ががたくさんあります。

美容、健康効果を期待できるし、何より、コーヒーはおいしい!!

飲むなと言われても飲んでしまいます。

コーヒー好きにはいいことばかりですね。

ミタマロ

おいしいコーヒーが身体にもいいとはうれしいですね。

成城石井のアイスコーヒーは来客時におすすめです。

シンプルな容器がおしゃれです。

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